Zacierka Babuni 250g

Zacierka to najstarszy domowy makaron. Nasze babcie ucierały ją z mąki i jajek, kiedy w domu nie było czasu ani miejsca na wałkowanie ciasta. Nasza zacierka Babuni powstaje tak samo: jest ucierana z mąki pszennej i świeżych jaj kurzych. Wystarczy wsypać ją do wrzącej zupy albo mleka i po 3–5 minutach jest gotowa.

Jak babcia robiła zacierkę?

Do miski wystarczyła mąka, jajko i szczypta soli. Babcia ucierała ciasto palcami albo rozcierała je w dłoniach, aż rozpadło się na drobne, nierówne grudki. Te kluseczki szły prosto do garnka z zupą albo z mlekiem na kolację. Naszą zacierkę ucieramy według tej samej zasady, a potem suszymy. Dzięki temu masz ją w szafce zawsze pod ręką i nie musisz brudzić stolnicy.

Składniki

Zacierka Babuni to makaron 2-jajeczny z mąki pszennej i świeżych jaj kurzych, nigdy z jaj w proszku. Złoty kolor wzmacniamy szczyptą kurkumy. Bez barwników i konserwantów, czyli tak jak w domowej kuchni. Jeśli lubisz bogatszy, bardziej jajeczny smak, sięgnij po zacierkę 4-jajeczną z linii Makaronów Swojskich Tradycyjnych.

Opis smaku

Zacierka ma delikatny, jajeczny smak, który nie zagłusza zupy. Drobne, nierówne kluseczki chłoną wywar albo mleko i po ugotowaniu są miękkie, ale się nie rozpadają. Przy okazji lekko zagęszczają zupę, tak jak w domu u babci.

Pochodzenie

Zacierka Babuni pochodzi z Rudnik koło Częstochowy. W latach dziewięćdziesiątych zaczęliśmy robić domowy makaron dla najbliższych i tak zostało: dziś jesteśmy rodzinną firmą, w której pomagają córki i ich rodziny. Do zacierki sięgamy po wiejskie jaja i dobre mąki ze sprawdzonych młynów.

Zastosowanie

Makaron zacierka to klasyczny dodatek do zup. Najczęściej trafia do zupy mlecznej, czyli tradycyjnego śniadania albo kolacji z dzieciństwa. Pasuje też do rosołu, pomidorowej i zup jarzynowych, kiedy chcesz, żeby zupa była bardziej treściwa. Drobne kluseczki łatwo zjeść łyżką, więc chętnie jedzą je też dzieci.

Zupa mleczna z zacierkami

Tak wygląda najprostszy przepis z dzieciństwa, na 3-4 solidne porcje:

• 1 litr mleka
• 100 g Zacierki Babuni
• szczypta soli
• 1–2 łyżeczki cukru (do smaku)
• łyżeczka masła

1. Zagotuj mleko, cały czas mieszając, żeby nie przywarło i nie wykipiało.
2. Wsyp zacierkę do wrzącego mleka.
3. Gotuj na małym ogniu 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Dopraw cukrem, a na koniec dodaj masło.
5. Podaj od razu, póki gorąca!

Zacierka Babuni to doskonały wybór dla wszystkich miłośników autentycznego smaku i tradycyjnej kuchni. Odkryj jej wyjątkowy smak już dziś!

Sposób przygotowania

• Do zupy: wsyp zacierkę do wrzącej zupy i gotuj 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Do mleka: wsyp do wrzącego mleka i gotuj na małym ogniu 3–5 minut, mieszając.
• Osobno (np. do klarownego rosołu): gotuj 3–5 minut w osolonej wodzie (ok. 1 litr na 100 g), odcedź i dodaj do talerza z zupą.

Smacznego!

Którą zacierkę wybrać?

Certyfikaty i nagrody

Marka „Makarony Babuni”, została uhonorowana wieloma prestiżowymi nagrodami, w tym wielokrotnie Nagrodą Prezydenta Miasta Częstochowy. Posiadamy certyfikat uprawniający do produkcji makaronów ekologicznych. Nasza rodzinna firma cieszy się także uznaniem Ministerstwa Rolnictwa, co potwierdza wpisanie naszych makaronów na Listę Produktów Tradycyjnych.

Zacierka Babuni 250g